Жареные куриные грудки: рецепты. салат с жареной куриной грудкой

Найціннішою частиною курки є біле м'ясо - грудка. У ній практично не міститься жирів. У м'ясі містяться вітаміни групи В, А, Н, РР, F, а також цинк, магній, залізо та інші корисні мікроелементи.

Однак не всі вміють готувати її правильно, найчастіше вона виходить сухуватою. Як же побалувати себе смачним, соковитим, а головне, корисним стравою? У цій статті ви знайдете рецепти, детально описують, як можна приготувати смажені курячі грудки, що тануть у роті.

Смажені курячі грудки

Грудка з лимоном

Для того щоб приготувати смажені курячі грудки з лимоном за цим рецептом, знадобляться:

  • Одна грудка курки (на 700 грам).
  • Половина лимона.
  • Рослинна олія.
  • Сіль.

Інструкція

Приготований цим способом куряча грудка смажена калорійність має всього 145 ккал, блюдо відмінно підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою.

  1. Відокремте м'ясо курки від кісточки, розріжте на порційні шматочки товщиною не більше 3 см. Головне, потрібно розрізати грудку поперек волокон, тому що через довгих ниток м'ясо може вийти жорстким і сухуватим. Варто врахувати і те, що волокна в цьому шматку м'яса мають різні напрямки, тому потрібно бути уважним при нарізці.
  2. З лимона вичавіть сік, додайте до нього сіль, при бажанні перчик. Цією сумішшю ретельно змастіть всі шматочки, залиште м'ясо хвилин на 20 просочитися.
  3. У глибоку сковороду налийте рослинного масла, викладайте грудки по одному шматочку, так щоб вони не лягали один на одного. Смажте з двох сторін, спочатку на сильному вогні, потім на повільному, поки ваші шматки не покриються апетитною скоринкою. Готові смажені курячі грудки відкладіть в тарілку, викладіть нову порцію, виконайте те ж саме.

Можна подати курячу грудку в гарячому вигляді до будь-якої крупі, картоплі, овочів, зеленому салату. Також можна остудити філе і викласти на блюдо у вигляді холодної закуски.

Смажена куряча грудка: рецепти

Грудка курки з паприкою

Цей спосіб приготування м'яса досить легкий. Але головним його перевагою є навіть не це, на виході виходить соковита і дуже смачна смажена куряча грудка. Рецепти же можна адаптувати під себе, наприклад, трохи додавши або зменшивши того чи іншого компонента.

Складові:

  • Стакан накришених кубиками паприки.
  • Одна куряча грудка.
  • Коріння селери.
  • Петрушка.
  • Рослинна олія.
  • Сушена зелень.
  • Коріандр.
  • Сіль.
  • Перемелений червоний перець.

Інструкція до рецептом

  1. Для початку грудку промити, обсушити паперовим рушником, позбавте від кісток і хрящів.
  2. У невеликій ємності змішайте деякі компоненти: паприку, спеції, подрібнену зелень і дрібно рубані корінці, додайте в суміш кілька крапель олії.
  3. Філе курки, яке у вас вийшло, наріжте на невеликі шматки товщиною близько 2 см. Натріть все шматочки сумішшю з спецій, прянощів.
  4. Розігрійте в товстостінній сковороді трохи рослинного масла, викладіть в нього курочку, кожен шматочок окремо, щоб всі вони змогли прожаритися з усіх боків рівномірно.

Куряча грудка, смажена на сковороді в такій паніровці, виходить неймовірно ароматною, всередині соковитою, а зовні покритою апетитною рум'яною скоринкою.

куряча грудка смажена калорійність

Курка у вершках

Завдяки вершкам м'ясо виходить ніжним і смачним, а часник і каррі додадуть курці особливий аромат. Дуже добре підходить до будь-якого гарніру приготована таким способом куряча грудка смажена. Калорійність страви становить 220 ккал на 100 грам.

Складові:

  • Дві курячі грудки.
  • Один стакан вершків.
  • Велика ложка меленого каррі.
  • Три зубчики часнику.
  • Оливкова олія.
  • Сіль.

приготування:

  1. Налийте вершки в невелику ємність, додайте ложку оливкової олії, розмішайте.
  2. Грудки помийте, зніміть шкірку, обріжте кістки і викладіть в вершки на дві години.
  3. Часник очистіть і подрібніть ножем або блендером. Перемішайте його з меленим каррі, сіллю.
  4. Курячі грудки вийміть з вершків, злегка обсушити паперовим рушником, натріть сумішшю з часнику і каррі.
  5. Обсмажте їх на добре прогрітій сковороді в оливковій олії.
  6. У смажені курячі грудки влийте трохи вершків, в яких вони маринувалися, тушкуйте під закритою кришкою 10 хвилин.

Подавайте в гарячому вигляді.

Куряча грудка смажена на сковороді

Салат зі смаженою курячою грудкою

Іноді хочеться не просто смачно приготовленої корисної курки, а чогось оригінального. Наприклад, салату, до складу якого входить такий незвичайний інгредієнт, як смажена куряча грудка. Рецепти салатів все дуже прості і не вимагають багато часу. Ось один з найцікавіших, легких і смачних.

Інгредієнти для основи:

  • Одна куряча грудка.
  • Два томата.
  • 50 грам пшеничного хліба.
  • 200 грам салатного листя (можна використовувати будь-який улюблений мікс).
  • 30 грам твердого сиру.

Інгредієнти для соусу:

  • Два маринованих корнішона або один огірок.
  • Щіпка цукрового піску.
  • 100 грам майонезу.
  • 1/4 склянки оливкової олії.
  • Дві часточки часнику.
  • Дві ложі лимонного соку.
  • Сіль.

Салат зі смаженою курячою грудкою

Спосіб приготування

  1. Відокремте філе від грудки, посоліть і обсмажте на олії, після чого влийте чверть склянки кип'яченої води і тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин.
  2. Готове м'ясо викладіть на тарілку, остудіть і наріжте невеликими кубиками.
  3. На сухій сковороді підсмажте нарізаний на шматки хліб. Шматочки батона повинні бути приблизно того ж розміру, що і курячі.
  4. Викладіть в салатик порвані на дрібні шматки листя салату, зверху покладіть обсмажені нарізані грудки, далі очищені від шкірки і порубані томати, верхнім шаром - сухарі з пшеничного білого хліба.
  5. Подрібніть огірки або корнішони в блендері, додайте інші інгредієнти для соусу, перемішайте. Полийте цією сумішшю салат.
  6. Натріть на самий верх салату твердий сир.

Смачного!


Внимание, только СЕГОДНЯ!
Оцените, пожалуйста статью