Полезные свойства чайного гриба

Цей кислувато-солодкий напій придбав багато шанувальників в Росії, та й в Європі, і Америці, з середини 20 століття. Найчастіше називався він - чайний гриб, так як для приготування настою використовувалася чайна заварка. Однак іменували його і маньчжурським грибом, волзьких грибом.

В Європі чайний гриб називають комбуча. А в Японії до тя Кіноко. Є версія, що поширився цей напій по Росії і Європі після російсько-японської війни (1905 р) Але в Китаї і Японії відомий він з глибокої давнини. У найдавніших письмових джерелах мудрі китайці називали напій з чайного гриба «Еліксиром безсмертя і здоров'я». Зацікавилися складом цього продукту і європейські вчені в 1964 році. Численні дослідження виявили багато цікавого. Мірсоветов докладно розповість про те, як правильно приготувати настої з чайного гриба, як їх використати, отримавши максимальну користь, і, звичайно, розглянемо склад цього продукту.

Що являє собою чайний гриб

Ось так виглядає чайний гриб.

Схожий на медузу. І наукова назва - медузоміцет (Medusomyces Gisevi). Насправді, чайний гриб - це величезна колонія мікроорганізмів. В основному мають співмешканку дріжджові гриби і оцтовокислі бактерії. Дріжджі переробляють цукор в етиловий спирт і вуглекислоту. Оцтовокислі бактерії переробляють спирт в оцтову кислоту. В результаті цих хімічних перетворень виходить знайомий багатьом з дитинства, злегка газований напій з кисло-солодким смаком.

Біохімічний склад цього напою унікальний. Вітаміни, важливі ферменти, органічні і неорганічні сполуки, комплексно діють на організм, дозволяють сміливо назвати чайний гриб «домашньою аптекою» Цікаво антимікробну дію чайного гриба. Науково доведено, що в настої чайного гриба утворюється найцінніший природний антибіотик - мідузін. До нього чутливі такі бактерії, як стафілококи, стрептококи, пневмококи. Мідузін, справляючись з інфекцією, не знижує імунітет. Завдяки чому, найкраще проявляє себе саме при лікуванні хронічних процесів. При гострих інфекціях бактеріального характеру настій чайного гриба використовуйте в комплексі з лікарськими засобами.

Кислоти, що входять до складу чайного гриба: молочна, оцтова, лимонна, глюконовая, койевая, яблучна, підтримують баланс кишкової мікрофлори. Відоме захворювання - дисбактеріоз - Успішно лікується настоєм чайного гриба.

Перераховуючи корисні властивості цього продукту, потрібно відзначити комплексну дію вітамінів і ферментів. Особливо багатий настій чайного гриба вітамінами групи B, крім того в ньому присутні вітаміни C, P, D. Оскільки вітаміни знаходяться в органічних сполуках, вони максимально засвоюються нашим організмом.

Таким чином, маючи настій чайного гриба, ви маєте в своєму розпорядженні цілою домашньої лабораторією з виробництва вітамінних комплексів і загальнозміцнюючих засобів.

Як приготувати настій

Обзавестися чайним грибом не важко. Напевно хтось із знайомих має на кухні баночку з грибом. Якщо таких не виявиться, можна купити чайний гриб в магазині Екопродукт. Треба відзначити, що чайний гриб в сприятливому середовищі сильно розростається. У промислових умовах він часом доростає до ваги понад 100 кг. Для того щоб чайний гриб у вас прижився, потрібно акуратно відокремити від материнського тіла нижній шар (відділяється він дуже легко) і помістити його в розчин теплого солодкого чаю. Найкраще виділити для гриба трилітрову банку з широким горлом. Горло банки потрібно обв'язати кількома шарами чистої марлі.

Ні в якому разі не закривайте гриб кришкою. Не забувайте, мова йде про живі мікроорганізми. Для їх життєдіяльності потрібне повітря. Перші 2-3 дні гриб може лежати на дні банки.

Потім спливає, що говорить про появу бульбашок вуглекислого газу. Але не поспішайте, вживати напій - він ще не готовий. Освіта корисних з'єднань завершується лише на 4-5 добу. Ось тепер корисний тонізуючий напій готовий до вживання. Злитимемо його в окрему ємність і приберемо в холодильник.

А для гриба знову приготуємо чай. До речі, чай не потрібно робити занадто міцним. Занадто концентрований настій негативно позначиться на життєдіяльності гриба. Вода використовується тільки кип'ячена, тепла. Цукор беремо з розрахунку 100-120 грам на 1 літр води. Обов'язково розчиняємо цукор у воді, і тільки після цього, заливаємо в банку з грибом.

Дуже корисно використовувати зелений чай. Тоді корисні властивості чайного гриба доповняться найціннішими властивостями зеленого чаю. Також можна збагачувати чай для гриба корисними травами. На 1 літр чайного розчину береться 2-3 чайні ложки сухої трави. Можна використовувати листя мати-й-мачухи, липовий цвіт, листя суниці, листя берези. З обережністю слід використовувати трави з великою кількістю ефірних масел. наприклад, м'ята, смородина. Для аромату таких компонентів досить класти по 2-3 листочка не більше. Зате дуже здорово в настій чайного гриба додавати мед. Мед значно збагачує настій мінеральними елементами і підсилює антибактеріальні властивості. Додавати мед потрібно вже в готовий настій гриба.

Як вживати настій

По-перше, потрібно вживати тільки дозрілий настій. Справа в тому, що в перший час дріжджові гриби розщеплюють цукор на етиловий спирт і вуглекислий газ. Ці сполуки шкідливі для нашого організму. Корисні і особливо цінні сполуки з'являються на 4-5 добу. А якщо гриб у вас молодий, то і пізніше.

Як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб, настій чайного гриба добре вживати двічі на добу - по склянці вранці і ввечері. Вранці чайний квас потрібно вживати за годину до їди. Вечірній прийом напою краще зробити безпосередньо перед сном. Ця проста процедура сприятиме зміцненню імунітету, безперебійній роботі шлунково-кишкової системи, хорошого міцному сну.

А ось пити чайний квас відразу ж після їжі, або запивати їм їжу не варто. Їжа, яку ми з'їли, вступить в хімічні реакції з ферментами гриба і буде розщеплюватися самим настоєм. В результаті, ми дуже скоро знову відчуємо голод. Вживання настою до їжі, навпаки, дуже корисно, тому що прекрасно підготує травну систему до прийому їжі. Прийом чайного квасу через деякий час після рясного застілля, сприяє зняттю неприємної тяжкості в шлунку, нормалізує і прискорює обмінні процеси, а також пригнічує хвороботворні мікроорганізми в кишечнику.

Лікування чайним грибом

Настій чайного гриба рекомендується приймати, як лікувальний і профілактичний засіб при багатьох захворюваннях і хворобливих станах.

  1. Запальні захворювання верхніх дихальних шляхів і порожнини рота (ангіна, тонзиліт, стоматит). Рекомендуються часті полоскання підігрітим і розведеним до приємного смаку настоєм.
  2. нежить. Настоєм промивають ніздрі або вставляють ватяні турундочки, змочені в настої.
  3. Зубний біль. Полоскання 5-7 разів на день. Можна покласти на хворий зуб вату, змочену в настої гриба.
  4. гіпертонія. Тривалий прийом настою часто сприяє стійкого зниження кров'яного тиску.
  5. Атеросклероз. Знову ж, регулярне застосування настою значно зменшує кількість холестерину.
  6. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Добре знімає настій гриба запори. З цією метою настій вживають за півгодини до їди по половині склянки. При розладі шлунка рекомендується дієта, і 5-6 склянок настою чайного гриба протягом дня.
  7. Опіки і рани. При будь-яких пошкодженнях шкіри можна змащувати уражені місця настоєм чайного гриба, а в особливих випадках прикладати до хворого місця невеликий пласт тіла гриба, замінюючи його новим у міру висихання. У хірургічній практиці використовуються лікарські препарати, виготовлені на основі чайного гриба.

Це далеко не повний перелік захворювань, при яких настій чайного гриба може вживатися як ефективний лікарський засіб. МірСоветoв звертає увагу на те, що чайний гриб цілком можна використовувати поряд з традиційними лікарськими засобами. В окремих випадках обговоріть таку можливість з лікуючим лікарем.

Протипоказання

Настій чайного гриба можна вживати:

  • при цукровому діабеті;
  • при грибкових захворюваннях;
  • при підвищеній кислотності шлункового соку;
  • при виразці шлунка.

Чайний гриб - домашній косметолог

Настій чайного гриба допомагає при зайвій жирності волосся і шкіри. Волосся рекомендується обполіскувати настоєм гриба. Попередньо настій потрібно розбавити водою 1: 1. Волосся довше залишаться чистими. Для жирної шкіри дуже корисні протирання таким настоєм, з додаванням настою трав і меду. Ну, а якщо шкіра стала в'ялою, з'явилися мішки під очима, спробуйте на 20 хвилин прикладати масу гриба на шкіру обличчя і шиї. Цю процедуру досить проводити всього 1 раз в 2 місяці. Реальний результат - явне уповільнення старіння шкіри.

Дорогі читачі, чайний гриб - це ще один цінний подарунок природи, який при розумному використанні, дарує нам здоров'я, красу і довголіття.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
Оцените, пожалуйста статью