Буженина в мультиварке, микроволновке и в духовке

Одне з найбільш ароматних і смачних страв російської кухні - це буженина. І неважливо, холодна воно або гаряче. Поєднання м'яса, спецій, пряних трав і часнику дає божественний смак і аромат. Для цієї страви краще підійде свинина, а точніше шийна частина. З неї виходить соковита буженина. Ну а якщо потрібно, щоб блюдо було пісним, то беремо карбонад. Готується буженина в мультиварці, мікрохвильовці і духовці.

Бажання в мультиварці

Бажання по-домашньому

Класичний рецепт, який використовують вже довгий час, передбачає приготування цієї страви в духовці. Інгредієнтів потрібно дуже мало, і головним з них є хороший шматок м'яса (1 кілограм, що не менше). Також необхідно близько трьох маленьких ложок солі (повареної), кілька зубчиків часнику, літр води, лавровий лист і пряні спеції, які добре поєднуються з м'ясом. Свинину будемо попередньо маринувати, щоб буженина вийшла соковитою. Для цього кип'ятимо воду і додаємо в неї всі спеції. Часник поки не використовуємо. Потім охолоджуємо маринад і викладаємо в нього цілий шматок м'яса. Рідина повинна повністю покрити свинину. Розміщуємо м'ясо в холодне місце (холодильник) на три години. Після цього дістаємо свинину і ретельно висушуємо. Натираємо шматок сумішшю перців і спецій. По всій поверхні робимо маленькі кишеньки, в які поміщаємо шматочки часнику. Готуватися буде буженина в рукаві для запікання. Розігріваємо духовку до температури 190 градусів. Розміщуємо м'ясо в рукав і викладаємо на деко. Не забуваємо зробити кілька надрізів в ньому, щоб пара могла вільно виходити назовні. Час приготування становить близько однієї години.

Бажання в рукаві для запікання

Готуємо в мультиварці

Бажання в мультиварці виходить не менш смачною. Для цього беремо кілограм свинини, кілька зубчиків очищеного часнику, будь перець, олія рослинна, сіль, чебрець, чебрець, лист лавровий, орегано і розмарин. Як і за традиційним рецептом, попередньо маринуємо м'ясо. Розводимо дві ложки солі в одному літрі води. Заливаємо цим розсолом свинину і залишаємо її в холодильнику на добу. Потім дістаємо її з маринаду і ретельно висушуємо. В окремому посуді змішуємо спеції, подрібнений часник і масло рослинне. Тепер цією сумішшю треба повністю намазати шматок м'яса. Викладаємо його в пакет і знову прибираємо в холодильник на 2-3 години. Тільки після цього може бути приготовлена ??смачна буженина в мультиварці. Розміщуємо її в чашу, змащену маслом рослинним. Виставляємо режим гасіння на 2 години. Далі дістаємо її і загортаємо в фольгу. Коли буженина охолоне, її можна подавати до столу.

Бажання в мікрохвильовці

Декілька порад

Бажання в мультиварці може бути приготовлена ??і швидшим способом, якщо виключити попереднє маринування. В цьому випадку вона буде смачною, але менш соковитою. Також добре виходить буженина в мікрохвильовці. Єдиний недолік - це більш суха структура. Для приготування мариноване м'ясо натираємо спеціями і витримуємо деякий час на холоді. Потім поміщаємо в мікрохвильовку і включаємо її на саму повну потужність. Готуємо близько 40 хвилин до остаточної готовності, перевертаючи шматок м'яса кожні 15 хвилин.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
Оцените, пожалуйста статью